杓子菜 or チンゲン菜 or タアサイと鶏つくねのスープ

美味しい野菜は良い出汁がでます。塩で味を付けただけでとても奥行のある味が出ます。

材料：チンゲンサイ or タアサイ or 杓子菜、鶏むねひき肉、生姜、米粉 or 片栗粉

1、野菜は食べやすい大きさに切ります。

2、鶏むね挽肉をボウルに入れてすりおろしたショウガ、つなぎに片栗粉や米粉を軽く振り、良くこねます。

3、鍋に水を入れて、スプーンで肉をすくい鍋の中で軽く振ってスプーンから剥がしつくねを作ります。

4、つくねにある程度火が通ったら、野菜をいれて好みの硬さまで煮ます。

5、塩で味を付けて完成です。うどんや、雑炊などにしても美味しいです。