チンゲン菜と豚ロースのクリーム煮

 

材料：チンゲンサイ、豚ロース or 豚バラ or 鶏等、牛乳、片栗粉、にんにく

1、チンゲンサイは根元に土が挟まっている事が多いので一枚ずつ剥がして洗う。大人用ならば縦に切ったほうが歯ごたえもあり美味い。子供用なら横に一口大に切ったほうが食べやすい。豚肉は細切り、にんにくは潰してからきざむ。

2、肉を先に炒めて、チンゲン菜も炒める。火を通しすぎないように硬めに炒める。

3、牛乳をひたひたに入れて、固さを見ながらちょうどよい加減まで煮る。

4、片栗粉で強めにトロミを付ける。

5、香り付けにごま油を少したらしても美味しい。