キクイモと豚肉のオイスターソース炒め

 

材料：キクイモ、ニラ 、長ネギ、豚ロース or 豚バラ、オイスターソース

1、キクイモは皮を剥かずたわし等で洗って土を落とす。スライサーなどで薄切りに。

2、ニラは長めに、ネギも縦に細長く切る。豚肉も細切りに。

3、肉、キクイモを先に入れて炒める。このキクイモは生食でも美味しい品種なので、火を入れすぎないように炒める。

4、にらとネギを入れて香りが出るまで炒めたら、塩、コショウを振る。最後にオイスターソースで味を付けて完成！